porcja na 4 osoby

Pokroić mięso na cztery kotlety. Dodać świeżo posiekany czosnek, cukier, ciemne piwo, sos Worcestershire i oliwę. Marynatę należy dokładnie wetrzeć w mięso. Odstawić na min. 3 godziny. Odsączone mięso obficie posypać świeżo zmielonym pieprzem. Smażyć na grillu smarując ją pozostałą marynatą z obu stron. Najlepsza jest dobrze wysmażona, czuć wtedy smak karmelu.

czas przygotowania - 10 min
czas marynowania - 180 min
przepis Pascala Brodnickiego z Warszawy

spis przepisów