porcja na 5-6 osób

Wołowinę pokroić w drobną kostkę, mocno usmażyć na patelni podlanej oliwą. Na koniec smażenia dodać połowę porcji miażdżonego czosnku. Przełożyć do garnka w którym będziemy gotowali zupę, zalać połową ilości wody i dusić pod przykryciem. W międzyczasie na patelni zesmażyć na złoty kolor pokrojoną w piórka cebulę. Pod koniec smażenia dodać połowę kminku. Całość wrzucić do garnka z wołowiną. Pokroić w zapałkę włoszczyznę i paprykę w cienkie paski, dodać do garnka. Paprykę marynowaną pokroić w dużą kostkę, zalewy ze słoika nie wylewać (będzie potrzebna później). Gotować 10 min. Wrzucić 4-5 kostek rosołu wołowego, całą torebkę słodkiej papryki dolać wodę i zagotować. Zdjąć garnek z ognia, dodać resztę kminku, drobno krojony lub miażdżony czosnek, pieprz i ostrą paprykę do smaku. Zostawić pod przykryciem jeszcze przez 15 min. Podawać w miseczkach do których wrzucamy drobno krojoną kiszoną kapustę. Zupa winna mieć wyraźnie kwaskowaty smak , który można regulować według uznania dodając zalewę po marynowanej papryce a także poprzez odpowiednią ilość kiszonej kapusty. Proszę zwrócić uwagę, że nie używam soli bowiem słone są kostki rosołowe.

czas przygotowania - 30 min
przepis Lech Rusina z Torunia

spis przepisów